Doctor en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de Leeds (Reino Unido) y actualmente trabaja como Policy Officer en la Comisión Europea, en DG GROW (Dirección General de Mercado Interior, Industria, Emprendimiento y PYMES), en la Unidad F.3 (Textiles, Alimentación, Comercio). Su principal responsabilidad es la revisión de políticas orientadas a la industria alimentaria, con un fuerte enfoque en las necesidades del sector agroalimentario. 

Jonas cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria, habiendo desempeñado diversos roles como chef, desarrollador de nuevos productos, responsable de laboratorio, jefe de un centro de I+D y gestor de estrategia de innovación, principalmente en el sector de los procesados de panadería y confitería (Grupo Siro). Antes de incorporarse a la Comisión, trabajó en FoodDrinkEurope, una organización con sede en Bruselas que representa los intereses de la industria europea de alimentos y bebidas en el ámbito de la investigación y la innovación. 

Sus principales áreas de especialización incluyen las políticas de sistemas alimentarios de la UE, la innovación en la industria alimentaria, las colaboraciones entre el ámbito académico y la industria, y los desafíos que enfrenta el sector alimentario a nivel europeo. Actualmente coordina el “Pact for Skills” en el sector agroalimentario y la plataforma Agri-Food, con foco en la industria alimentaria.