Ainoa Escrich es doctora en Biomedicina por la Universidad Pompeu Fabra (2021), especializada en la obtención de compuestos bioactivos a partir de plantas y microorganismos. Se graduó en Biotecnología por la Universidad de Valencia en 2011 y obtuvo un máster en Biotecnología, Genómica y Biología por la Universitat Autònoma de Barcelona en 2017.
A lo largo de su trayectoria, ha realizado estancias de investigación en el extranjero y ha contribuido al avance científico con diversas publicaciones y ponencias en congresos. Actualmente, trabaja en AINIA, dentro del Departamento de Biotecnología Industrial, como técnico de proyectos I+D, desarrollando iniciativas relacionadas con la obtención de moléculas activas y microorganismos beneficiosos para los sectores agroalimentario, cosmético y farmacéutico. Su experiencia abarca la ingeniería genética y metabólica para la optimización de microorganismos, así como el desarrollo y escalado de bioprocesos en fermentación.
