Doctora en Farmacia, actualmente Profesor Contratado Doctor en el Departamento de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, con una trayectoria docente desde 2002 en aspectos como la microbiología ambiental y alimentaria y actualmente centrada en la seguridad alimentaria y la salud pública. Tres sexenios de investigación reconocidos por ANECA.
Principales campos de investigación: Detección, caracterización y vigilancia epidemiológica de bacterias patógenas alimentarias y ambientales (Listeria, Campylobacter, Salmonella, E. coli, Acinetobacter, Arcobacter y Helicobacter pylori), principalmente mediante métodos de biología molecular. Ha colaborado con la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana en la investigación de la presencia de diferentes microorganismos patógenos en aguas y alimentos, y en el estudio de su resistencia a los antibióticos.
Actualmente, su investigación se desarrolla entre la prevalencia y diseminación de la resistencia antimicrobiana a través de la cadena alimentaria y el medio ambiente y sus bases moleculares, y el estudio de la actividad antimicrobiana de sustancias naturales. Participa en 9 proyectos de investigación de convocatoria pública, con veintidós publicaciones científicas indexadas. También, ha participado en 40 congresos nacionales e internacionales en comunicaciones o ponencias. Ha dirigido 1 tesis doctoral y 68 Trabajos Fin de Grado, y/o Trabajos Fin de Máster.
