Es ingeniero agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia en 2001, con la especialidad en Industrias Agroalimentarias e intercambio Erasmus en ENSAIA (École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires) en Nancy-France. Proyecto final de carrera en el INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Rennes (Francia) y Master en Innovación Tecnológica por la Universidad Católica de Valencia en 2005.
Posee amplia experiencia en el desarrollo, funcionalización y caracterización de nuevos ingredientes alimentarios, el aprovechamientos y revalorización de subproductos, el desarrollo de nuevas estructuras alimentarias (estructuras proteicas, emulsiones, etc.) y la aplicación de estrategias de mejora de alimentos. Desde 2002 trabaja en el Departamento de Tecnologías, Procesos y Producto de AINIA (Centro Tecnológico) participando y liderando proyectos de I+D+i a nivel nacional e internacional.
