Elena lleva más de 25 años en la industria alimentaria, en tareas relacionadas con la innovación, el desarrollo de productos y la seguridad alimentaria.
Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Autònoma de Barcelona y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Veterinaria.
Trabaja en Sant Dalmai desde 2004, en Industria de Alimentos Proteicos: productos cárnicos cocidos, quesos y proteínas vegetales. Ha participado en diversos ensayos y proyectos de investigación en colaboración con diferentes empresas y centros tecnológicos. Anteriormente, trabajó como investigadora responsable en Nutreco, responsable de Seguridad Alimentaria en Alifres y responsable de Calidad en Pesfra.
