Amplia experiencia de más de 20 años en el desarrollo de productos alimentarios, con la puesta en el mercado de más de 150 productos. Traslado de ensayos y prototipos de cocina/laboratorio a escala industrial, definiendo y parametrizando los procesos y validación final de productos y procesos.
Responsable de Producción y Calidad de Wild Fungi S.A desde 2003 hasta 2006. Responsable de I+D+I Alimentación en Soria Natura durante 14 años y promotor y director de Industria Artesana en CAELIA Cerveza Artesana durante más de 10 años.
Desde 2020 es jefe de Ventas de Bebidas Fermentadas de CHR HANSEN S.L.: vino, cerveza, sidra, kombucha, fermentados «plant based», etc.
