Víctor Pérez tiene un grado y un máster en ingeniería química por la Universidad de Valladolid. Ha realizado dos estancias de investigación en la Abo Akademi en Turku (Finlandia) y en la Technical University Hamburg-Harburg en Hamburgo (Alemania), donde ha trabajado en el ámbito de las biorefinerías para la obtención de azúcares a partir de residuos lignocelulósicos. Desde 2017, trabaja como investigador en el Instituto de Procesos Sostenibles de la Universidad de Valladolid, donde ha trabajado bajo la supervisión de Raul Muñoz y Raquel Lebrero en dos importantes proyectos europeos (URBIOFIN y DEEP PURPLE) donde se ha centrado en el escalado, diseño y puesta en marcha de tres plantas piloto para la valorización de biogás en biometano, biopolímeros (PHA) y productos cosméticos (ectoina) utilizando bacterias metanótrofas. Como investigador ha participado en la redacción de 10 artículos publicados en revistas de alto impacto (4 como primer autor) y en 5 capítulos de libro. Su tesis doctoral se centra en el análisis tecno-económico de rutas alternativas de valorización de biogás utilizando bacterias metanótrofas.
