O Projeto FOX (Food processing in a box) trará tecnologias inovadoras de processamento mínimo para hortofrutícolas direcionadas aos produtores agrícolas, permitindo-lhes desenvolver produtos frescos com maior valor acrescentado, como sumos ou snacks, reduzindo o desperdício alimentar.
A AINIA organiza o Webinar «Projeto FOX: processamento de hortofrutícolas IV gama numa unidade móvel», que ocorrerá na próxima terça-feira, 12 de setembro de 2023. Nele, serão abordadas tecnologias inovadoras e sistemas de embalagem mais sustentáveis para o tratamento de hortofrutícolas IV gama. Além disso, será apresentado o uso de cortiça reciclada para fabricar embalagens reutilizáveis. Também será demonstrado o funcionamento e os benefícios de uma unidade móvel que permite o processamento de hortofrutícolas diretamente no local de cultivo, resultando em produtos prontos para o consumo. Essa unidade móvel foi desenvolvida no âmbito do projeto europeu FOX.
Em colaboração com
Empresas portuguesas do setor hortofrutícola interessadas no processamento de frutas e hortaliças IV gama.
O webinar começará às 10:00 (hora de Portugal) e terá uma duração aproximada de 60 minutos. Após as apresentações, os palestrantes responderão às perguntas dos participantes.
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O webinar será conduzido em inglês.
10.00 Boas-vindas e introdução. Pedro Queiroz, Diretor Geral na FIPA
10.05 Projeto europeu FOX, Leonor Pascual, responsável por projetos em Tecnologias de Embalagem na AINIA
10.15 «Aumentar o valor agregado de frutas e hortaliças através do processamento IV gama», Maripaz Villalba, responsável por projetos em Qualidade e Conservação de Produtos na AINIA
10.35 «Processamento suave de frutas e hortaliças em unidades móveis, utilizando sistemas de embalagem alternativos, como a cortiça reciclada «, Leonor Pascual, responsável por projetos em Tecnologias de Embalagem na AINIA
10.55 Perguntas e encerramento
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