JORNADA Nuevos Alimentos: La Alimentación del futuro

Introducción

La creciente preocupación de los consumidores por la sostenibilidad en la producción de alimentos ha estimulado la necesidad del sector alimentario de incrementar la sostenibilidad en toda la cadena alimentaria. Dicho desafío requiere de un gran esfuerzo en investigación, innovación y desarrollo por parte de las empresas.

AINIA organiza la 3ª edición de la Jornada de Innovación “Nuevos Alimentos: La Alimentación del futuro”, que tendrá lugar el próximo 9 de marzo de 2023 en las instalaciones de AINIA. En esta jornada conoceremos cuáles están siendo los principales avances y líneas de investigación abiertas para acelerar el cambio hacia la generación de productos e ingredientes más sostenibles, teniendo en cuenta sus propiedades nutricionales y sensoriales y los procesos tecnológicos implicados. También, veremos el impacto social de una alimentación sostenible y nutricionalmente completa.

Jornada gratuita para empresas asociadas a AINIA Network.

Objetivos

• Introducir los principales avances y líneas de investigación abiertas para acelerar el cambio hacia la generación de productos e ingredientes más sostenibles
• Dar a conocer las últimas soluciones tecnológicas implicadas en la innovación alimentaria
• Presentar los productos e ingredientes más innovadores del sector mediante ejemplos de los mayores casos de éxito del mercado
• Dar a conocer proyectos e iniciativas sociales a través de una mejora de la alimentación y de la producción de alimentos
• Generar un espacio de Networking entre profesionales del sector de la alimentación, que fomente la búsqueda de soluciones y oportunidades frente a los desafíos actuales

Dirigido a

Profesionales del sector agroalimentario y afines interesados en conocer las novedades del sector

Metodología

Jornada presencial que tendrá lugar de 10:20-16:30 en las instalaciones de AINIA, Paterna (Valencia).

La Jornada contará con un bloque de ponentes y 4 mesas redondas, en las que empresas y organizaciones representativas de cada sector agroalimentario expondrán sus casos de éxito y soluciones sostenibles e innovadoras.

Durante la pausa café y el lunch, se habilitará un espacio para que los asistentes puedan realizar networking y conocer las últimas novedades en alimentación. También, se realizará una visita a las instalaciones de AINIA.

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Programa

10:20 Bienvenida. Begoña Ruiz, directora de Tecnologías de AINIA

10:30 Bloque 1. Mercado Global: Retos y Oportunidades 

Análisis de la situación actual del sector alimentario y estrategias para la generación de productos e ingredientes más sostenibles

11:30 Café-Networking y showroom de innovaciones

12:00 Bloque 2. Mesa redonda: impacto social de una alimentación sostenible y nutricionalmente completa 

Se tratarán los aspectos clave asociados a la alimentación del futuro: sostenibilidad, nutrición, distribución equitativa de alimentos

12:45 Bloque 3. Mesa redonda: Key Enable Technologies

¿Qué tecnologías transformarán el futuro de la alimentación?

13:30 Bloque 4. Mesa redonda: game-Changing Ingredients 

Ingredientes que cambiarán la forma de generar alimentos

14:00 Lunch y y showroom de productos innovadores. Visita a las instalaciones de AINIA

15:45 Bloque 5. Mesa redonda: innovative products

De las tendencias a la mesa del consumidor

16:30 Cierre de la jornada

AINIA COMPROMETIDA CON LOS ODS

Desde AINIA trabajamos para acompañar a las empresas en la consecución de distintas metas ligadas a los ODS.